Några goda saker jag ätit på sistone

En dag gjorde jag en fett god vegoburgare. Måste säga att jag är rätt bra på att laga mat på få grejer hemma. Toast bröd funkar minst lika bra som hamburgarbröd. Quorn har jag ofta i frysen. Smält valfri ost på, tror jag hade cheddar? Tryffelröran gjorde jag med yoghurt, tryffelolja, parmesan och pappar om jag minsr rätt. Och så tomat på det. Stek lök mjuk och genomskinlig och på med lite rörsocker. Och wolla, en lyxburgare framför mig när jag trodde att jag inte hade nåt hemma.
En annan kväll lagade jag en god pasta rosso till familjen. Har en vego bok som är perfekt för de kvällarna när en har noll procent matlagningslust och inspiration som har just ett kapitel för enkel vardagsmat. Men hittade receptet online också, om ni vill laga det själva!
Ja ni kan ju läsa på bilden vad jag laga. Gott som fan var det!
En annan kväll blev det dumplings. Fyllde mina med bland annat champinjoner, grönkål, morötter och ingefära. Testade att göra en ny dippsås med plommon, vart ingen höjdare dock.
Gjorde grönkålchips också. Mamma köpte något big pack när hon skulle göra grönkålssås till pasta, så försökt använda det undan för undan till dumplingsen till exempel men den tog aldrig slut haha. Så gjorde smarriga, krispiga grönkålschips med lite för mycket chiliflakes på.
(null)
Och en helt okej hotellfrulle!

Ps! Glöm inte undersökningen

Några saker jag ätit på sistone

En dag blev det dillslungad potatis med schnitzel till lunch. Åts på balkongen.
Har också lagat risotto med sparris, tryffel, silverlök och en massa parmesan.
Standard frukosten på jobbet. Valnötsfralla med ost och svart bryggkaffe.
Lagade VÄRLDSGODA ärt- och fetaostbiffar till la familia. Måsta laga om dessa snarast!! Till det blev det återigen dillslungad potatis (haft lite dille på dill på sistone.)
En simplare frukost när en inte orka göra något annat. Tranbärsbröd med ost och gurka och en kopp svart kaffe.
En lite roligare frukost. Rödbetsjuice från råsaft, tranbärsbröd med avokadoröra. Chiapudding med hallon och banan. Och såklart, en kopp kaffe. Dricker mer kaffe än te nu för tiden.
En utelunch med Moa. Månadens vegoburgare på vigårda. Om jag nu ens fick vego då... Upptäckte när jag nästat ätit hela att det låg bacon i det ena hörnet. Suck.. Sötpotatispommes till för det är fett gott!!
En tager vad en haver middag. Biffar på morot, feta och mynta. Yuuum, gjorde extra mycket och frös in så det blev även en god lunchlåda igår. Sallad till det.
FRUKOST FRUKOST FRUKOST.  Valnötsbröd med ost och gurka // jordgubbsmarmelad och havssalt. Jordgubbar, rödbetsjuice och suprise suprise kaffe!
En lunch på balkongen. En smarrig sallad med buffalo mozzarella, oliver, avokado, bladspenat och tomat. Till det drack jag hemgjord lemonad som ni kommer få recept på nästa vecka!
Blivit mycket häng på balkongen. Här är en middag med kusinen. Vi lagade en smarrig pastasallad. Mmmmm.
(gif)
Blev en spontan AW hemma hos mig med min nya gulliga kollega Ellen. Vi köpte pizza och poppa en flaska cava. Myyys!!
 

En gudomligt god pasta

Här om veckan när jag hade ensamkväll hemma bestämde jag mig för att laga en riktigt god pasta. För pasta är livet. Fick jag välja en sak att äta resten av livet, ja då blir det pasta (förutsatt att jag får variera tillbehöret.) Vill du laga denna gudomligt goda pasta så fortsätt läsa och börja laga! Receptet räcker till en person.
Ingredienser:
70-100gram valfri pasta (jag använde mezze maniche från zeta)
100g champinjoner
1-2 klyftor vitlök
1 schalottenlök
1/3 röd chili
1/2 paket oatly imat (ca 1,5dl)
1/4 buljongtärning (jag använde svampbuljong)
citron
parmesanost
persilja
smör eller margarin
salt
svartpeppar
 
Gör såhär:
1. Sätt på pastavattnet (salta massa och häll ner olivolja) och hacka upp och vattna ur svampen. Detta gör du genom att lägga de skivade champinjonerna i en stekpanna på hög värme tills vätskan börjat dunsta bort.
2. Hacka upp löken och chilin, ha i en klick smör i stekpannan med svampen och kör ner lök- och chiliblandningen. Stek tills svampen och löken fått en gyllenefärg. Häll på grädden.
3. Häll ner pastan i vattnet, koka 1-2 minuter kortare än vad som står på förpackningen.
4. Ha i buljong och smaka av med citronsaft, salt och peppar. Riv ner typ 1/2-1dl parmesanost och en massa hackad persilja.
5. Sila av pastan och rör ihop den med såsen, låt puttra ihop i någon minut. Avsluta med att röra ner en extra klick smör och toppa med extra parmesanost och persilja.
6. NJUUUT!!!
 
Lunch och Middag, Recept | | Kommentera |
Upp