Några saker jag ätit på sistone

En dag blev det dillslungad potatis med schnitzel till lunch. Åts på balkongen.
Har också lagat risotto med sparris, tryffel, silverlök och en massa parmesan.
Standard frukosten på jobbet. Valnötsfralla med ost och svart bryggkaffe.
Lagade VÄRLDSGODA ärt- och fetaostbiffar till la familia. Måsta laga om dessa snarast!! Till det blev det återigen dillslungad potatis (haft lite dille på dill på sistone.)
En simplare frukost när en inte orka göra något annat. Tranbärsbröd med ost och gurka och en kopp svart kaffe.
En lite roligare frukost. Rödbetsjuice från råsaft, tranbärsbröd med avokadoröra. Chiapudding med hallon och banan. Och såklart, en kopp kaffe. Dricker mer kaffe än te nu för tiden.
En utelunch med Moa. Månadens vegoburgare på vigårda. Om jag nu ens fick vego då... Upptäckte när jag nästat ätit hela att det låg bacon i det ena hörnet. Suck.. Sötpotatispommes till för det är fett gott!!
En tager vad en haver middag. Biffar på morot, feta och mynta. Yuuum, gjorde extra mycket och frös in så det blev även en god lunchlåda igår. Sallad till det.
FRUKOST FRUKOST FRUKOST.  Valnötsbröd med ost och gurka // jordgubbsmarmelad och havssalt. Jordgubbar, rödbetsjuice och suprise suprise kaffe!
En lunch på balkongen. En smarrig sallad med buffalo mozzarella, oliver, avokado, bladspenat och tomat. Till det drack jag hemgjord lemonad som ni kommer få recept på nästa vecka!
Blivit mycket häng på balkongen. Här är en middag med kusinen. Vi lagade en smarrig pastasallad. Mmmmm.
(gif)
Blev en spontan AW hemma hos mig med min nya gulliga kollega Ellen. Vi köpte pizza och poppa en flaska cava. Myyys!!
 

Vad jag åt till frukost en ledig fredag

En gofrulle jag åt i fredags när jag var ledig. En smoothiwbowl baserad på avokado+banan+jordgubbar+hallon+kokosmjölk. YUUM!! Toppades med lite extra bär, chiafrön, linfrön och hemgjort jordnötscrunch.
En kopp kaffe och en macka med avokadoröra åt jag tillsammans med min smarriga bowl.
 
Frukost och Mellanmål | | En kommentar |

Frasvåfflor med kardemummahallon, apelsin- och vaniljgrädde

På söndag är det våffeldagen så jag tänkte att jag skulle ge er ett smarrigt recept som ni kan laga då! (har också ett gott recept på saffransvåfflor.) Våfflor som blir den perfekta balansen mellan frasiga på utsidan och mjuka inuti med grädde smaksatt med vanilj och apelsin och hallon med kardemumma. Ni hör ju, klart ni ska laga detta liksom! 
VÅFFELSMET (receptet räcker till 8st våfflor)
3,5dl mjöl
2tsk bakpulver
1msk strösocker
1dl grädde (om du är vegan/mjölkproteinsallergiker byt ut detta mot kokosgrädde)
3dl mjölk (om du är vegan/mjölkproteinsallergiker byt ut detta mot havremjölk)
100g smör (om du är vegan/mjölkproteinsallergiker byt ut detta mot mjölkfritt margarin)
 
1. Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna och vispa sedan ner grädden och mjölken. Vispa sedan ner smöret.
2. Pensla våffeljärnet med smör och grädda våfflorna gyllenbruna. Servera med smarrigt tillbehör som det i recepten nedan.
APELSIN- OCH VANILJGRÄDDE
2dl grädde (om du är vegan/mjölkproteinsallergiker byt ut detta mot kokos- eller soyagrädde)
1 apelsin
2-3tsk vaniljsocker (alt. 2-3 tsk florsocker+1krm vaniljpulver)
 
1. Blanda florsockret och vaniljpulvret, detta kommer ge en mer "äkta" vaniljsmak. Men vaniljsocker funkar också. Häll ner det med grädden och vispa till önskad konsistens. Jag föredrar när grädden är len och mjuk. Men gillar du smörvispad grädde, go for it!
2. Tvätta en apelsin (jag brukar skubba med en potatisborste och lite diskmedel för att få bort hinnan av beska, ev besprutningsmedel och bakterier) riv sedan apelsinen på finsidan av rivjärnet och blanda försiktigt ner skalet i grädden. 
 
KARDEMUMMAHALLON
200g hallon
2 tsk kardemumma (helst hel kardemumma som du mortlar)
1msk rörsocker eller muskavadosocker för lite mer karamelliserad smak
 
1. Värm hallonen på låg värme i en kastrull. Häll ner kardemumma och sockret. Smaka av och nu har du allt för att göra din goda våffla. Varsågod och ät!
 
Frukost och Mellanmål, Recept | | En kommentar |
Upp