Några goda saker jag ätit på sistone

En dag gjorde jag en fett god vegoburgare. Måste säga att jag är rätt bra på att laga mat på få grejer hemma. Toast bröd funkar minst lika bra som hamburgarbröd. Quorn har jag ofta i frysen. Smält valfri ost på, tror jag hade cheddar? Tryffelröran gjorde jag med yoghurt, tryffelolja, parmesan och pappar om jag minsr rätt. Och så tomat på det. Stek lök mjuk och genomskinlig och på med lite rörsocker. Och wolla, en lyxburgare framför mig när jag trodde att jag inte hade nåt hemma.
En annan kväll lagade jag en god pasta rosso till familjen. Har en vego bok som är perfekt för de kvällarna när en har noll procent matlagningslust och inspiration som har just ett kapitel för enkel vardagsmat. Men hittade receptet online också, om ni vill laga det själva!
Ja ni kan ju läsa på bilden vad jag laga. Gott som fan var det!
En annan kväll blev det dumplings. Fyllde mina med bland annat champinjoner, grönkål, morötter och ingefära. Testade att göra en ny dippsås med plommon, vart ingen höjdare dock.
Gjorde grönkålchips också. Mamma köpte något big pack när hon skulle göra grönkålssås till pasta, så försökt använda det undan för undan till dumplingsen till exempel men den tog aldrig slut haha. Så gjorde smarriga, krispiga grönkålschips med lite för mycket chiliflakes på.
(null)
Och en helt okej hotellfrulle!

Ps! Glöm inte undersökningen

En lördagsfrukost

Morning sunshines! Eller ja, här i Stockholm regnar det. Och klockan har redan hunnit närma sig elva så det är väl inte så mycket morgon längre kanske.
Gröt är min standard frukost at the moment!
Tycker det blir en så härlig start på morgonen. Det är gott, en håller sig mätt länge och får energi. Win, win, win! (Kaffet hjälper ju också energimässigt förstås.)
Imorse smaksatte jag bokstavligen allt med kardemumma. Livets krydda. Massa kardemumma i gröten. Kardemumma i de varma hallonen och kardemumma i kaffet. Lite mer mmm i livet.
Emelie's liv, Frukost och Mellanmål | | En kommentar |

Salted caramel oatmeal with blueberries and banana

Alltså lagade en så sjukt god gröt till frukost imorse och tänkte att ni kanske också vill äta den, helst imorgon till frukost. Rubriken fick bli på engelska (töntvarning när en skriver på svenska kanske, heh), för de lät så mycket bättre än på svenska...
 
Ingredienser: 
1 banan
1 dl havregryn eller grynblandning
1 tsk havssalt (jag vet låter mycket, men trust me!)
1 msk lönnsirap
1/2-1dl frysta blåbär
2msk kokosflingor
2msk linfrön
2dl vatten
1msk kanel 
havremjölk
 
Gör såhär:
1.  Blanda alla torra ingredienser (gryn, salt, kokos, linfrön och kanel) i kastrullen. (Tänk på att "krossa" flingsaltet mellan fingrarna först bara, inte kul att få stora saltkorn i munnen.)
2. Mosa 2/3 av bananen och blanda ner det i gröten tillsammans med lönnsirap, blåbär och lönnsirap.
3. Koka upp, rör om, smaka av. När du fått perfekt konsistens häll upp i en skål, häll på lite havremjölk. Eller annan mjölk du gillar.
4. Skiva de resterande av bananen och toppa på gröten. Ringla över lite mer lönnsirap och pudra över lite extra kanel.
5. KLARA ... FÄRDIGA ... ÄT!!!
 
MMMMM, så jälva gott!!
Frukost och Mellanmål, Recept | | Kommentera |
Upp