Emelie Westlander

Två frukostar
En frukost jag åt när jag fortfarande var hemma på mitt älskade Söder. Bageribröd med ost och fikonmarmelad, kaffe med (skummad) oatly ikaffe (vad annars liksom), yoghurt med nektarin och linfrö och lite färska jordgubbar eftersom att det inte går att få tag på länge till.
Nu är jag på Styrsö i Göteborgs skärgård. Var inte så hungrig imorse, så åt bara en skål med yoghurt, hallon och granola och drack en kopp te.
Och kollade på två avsnitt av parks and recreations eftersom att det var för blåsigt för att sitta på balkongen och käka frukost och läsa.
Chokladbovetegröt med kokos, hallon och banan.
 
INGREDIENSER:
- 1dl Boveteflingor
- 2msk kakao
- 1krm salt
- 1/2tsk vaniljpulver
- 1msk jordnötssmör (kan uteslutas)
- 1dl kokosmjölk (+extra i slutet)
- 1,5dl vatten
- 1/2 mosad banan + extra skivor till topping
- Frysta tinade hallon (till topping)
- Kokos (till topping)
 
GÖR SÅ HÄR:
1. Blanda boveteflingor med kakao, salt och vaniljpulver. Häll därefter i kokosmjölken (jag använder alpros), vattnet, den mosade bananen och jordnötssmöret. Rör om och låt det koka upp.
2. När gröten fått rätt konsistens häll över den i en skål, häll på lite kokosmjölk och toppa med bananskivor, hallon och kokos. Jag använda kokosbitar som jag skar i smalare bitar, men kokosflingor eller flakes går minst lika bra!!
3. Hoppas det ska smaka!
En söndagsfrukost
Detta smarriga blev det till frulle imorse!
En skål med bovetegröt med smak av choklad toppad med hallon, banan och kokosflingor. (Recept kommer!)
En kopp kaffe och  en hallon smoothie. Mumsigt var det!