Emelie Westlander

Vegan chocolate and peanutbutter nana ice cream
Nu ska jag dela med mig av ett smarrigt recept jag gjorde här om dagen. Någon mer än jag som gillar nana ice cream? Trodde väl det. Denna är så krämig och ljuvlig! Och den sötsyrliga hallonsåsen jag gjorde till gav en så bra brytning mot den smått bittra chokladsmaken (som choklad ska vara.) Kan både ätas som efterrätt, mellanmål eller varför inte frukost? Nu ska jag sluta att suktas och istället ge er receptet så ni kan göra den själva. Så får ni ta fram allt som behövs ögonaböj när ni läst klart detta inlägg.
Ingredienser:
1 fryst banan (skär den i mindre bitar innan du fryser den!)
1 REJÄL klick jordnötssmör (jag använder DETTA.)
3-4msk kakao
2 små nypor flingsalt
 
1dl hallon
1msk kokosolja
1tsk agavesirap
Gör så här:
1. Ta fram de frusna bananskivorna och låt dem tina lite smått (bara så att de inte är stenhårda.) Under tiden kan du göra hallonsåsen.
2. Blanda hallon, kokosolja och agavesirap i en kastrull. Låt det koka upp så du får bort lite vätska. Häll över i en skål och ställ in i frysen (så att den svalnar fortare.)
3. Mixa de frusna bananskivorna med kakao, jordnötssmör och flingsalt.
4. Häll över i en skål, toppa med hallonsåsen och NJUUUT!!
Key Lime Pie
Här om veckan testade jag att göra key lime pie och det blev riktigt lyckat faktiskt! Nu ska jag dela med mig av receptet till er!
 
Ingredienser: 
200g digestivekex
100g smör
700g sötat kondenserad mjölk
4st äggulor
8st lime
vispgrädde
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och mixa ihop med digestivekexen. Tryck ut blandningen i sex små pajformar (kan variera beroende på storlek däremot.) Förgrädda pajskalen i tio minuter och låt dem sedan svalna. Blanda den kondenserade mjölken med äggulor, rivet limeskal och saft från sju av limefrukterna (smaka av så att du får lagom mängd lime.) Låt smeten stå och dra i 30-60 minuter. Sila smeten genom en tunn sil och släng skalen (detta steg uteslöt jag för vår finmaskiga sil var borta.) Häll i smeten i skalen och grädda i ugnen i cirka femton minuter. Låt pajen svalna och garnera den sedan med vispad grädde och skivad lime.
Kattungar, plugg och glace au four
Igår hade jag halvdag och utvecklingssamtal. På eftermiddagen hämtade vi vår lilla kattunge och på kvällen var jag och kvällsfika med Lovisa på muggen tills de stängde.
Idag då? Hade ledig dag, eller kanske snarare lektionsfri dag. Så jag har suttit hemma och pluggat hela dagen. 
Lilla Drogba låg och sov när han fick tillfälle.
JumJum låg ovanför i hängmattan. Hong kom förbi en snabbis vid tolv och så catcha vi upp lite. När hon gått tog jag lunch paus framför ett avsnitt av modern family.
(Mycket kattbilder, sorry not sorry.) De blir en hel del bråk men de har vart lite gosiga med varandra åtminstone. 
Senare mot kvällen när jag gett upp pluggandet för någon timme sen så lös himmelen alldeles rosa.
Till middag åt vi en av mina favoriter, den indiska rätten murgh masala.
Till det hade vi pitabröd och raita (typ lite som indisk tzatziki skulle en kunna säga för er som inte vet.)
Till efterrätt gjorde mamma och jag glace au four och då passade det perfekt att inviga hennes brännare hon fick i födelsedagspresent i måndags.
Gött!