I lördags och ett enkelt billigt recept

I lördags kom värmen tillfälligt tillbaka. Jag klädde mig i grönt och gick till systemet för att köpa en flaska bubbel.
Mamma fråga om jag ville äta lunch på Italian Cousins, klart jag ville det!
De har alltid många goda slices att välja på och är supervego vänliga!
Jag tog deras potatispizza med mozzarella och rosmarin och en annan med zucchini, soltorkade tomater, parmesanost, var typ potatis på den också tror jag? Och så delade vi på en granatäpple dricka till det!
På kvällen gick jag, Minna och Solina till Debaser, det var sjuuuukt mycket folk!! Vi trodde vi skulle hinna in när det var gratis inträde, men icke... Kul i alla fall att få dansa till lite mer sing a long låtar och inte något untz untz.
Spelade flipper också. Gick åt skogen. Förlora på en gång. Blev sur. Slog huvudet i glasrutan. Rimlig reaktion.
Vi fick sluta tidigt så lämna lunchlådan i skolan tills imorrn och gjorde en smarrig risoni soppa när jag kom hem! Så enkel att göra plus budgetvänlig!
För en person behöver du: 1/4 gul lök, 1 vitlöksklyfta, en liten morot, valfri krydda (jag använde timjan, men ta vad som finns på hyllan som du tycker om!), olivolja, 1msk tomatpuré, 1krm sambaloelek (har du inte det hemma kan du ha typ färsk chili eller valfri form av chilikrydda), 5-6dl vatten, 1 tärning grönsaksbuljong, 80g risoni, saft från citron, salt, peppar
 
Hacka löken, skala moroten och hacka även den i mindre bitar. Fräs löken och moroten med kryddan på låg värme i olivolja tills löken är mjuk och genomskinlig. Ha i tomatpuré och sambaloelek och fräs ihop. Häll ner 5dl av vattnet (tips att koka upp det först i en annan kastrull eller vattenkokare så går det fortare.) Ha även i buljongtärningen och rör om tills den löst upp sig. Häll ner risonin, låt det småputtra, det ska inte stormkoka som när du kokar pasta på vanligt vis. Rör om rätt ofta så att risonin inte bränner fast. Häll eventuellt på lite mer vatten om det behövs. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Sen är den redo att ätas. Mums!
 
Amanda (Swedish Passport)

Men alltså huuuur kan jag ha missat Italian Cousins? Ser ju ut att vara en restaurang helt i min smak! :D

Svar: Så mysigt! Trevligt koncept, trevlig personal, de har även en svingat mousserande rödvin😍 ta med en vän och gå dit snarast!
Emelie Westlander