Emelie Westlander

Har ett sådant fånigt leende fastklistrat i mitt ansikte
Har haft en ganska lugn onsdag. Ätit en god frukost, kollat på serier, tog en liten promenad, postat ett paket till en vän, skrivit lite på en uppsatts och ätit middag på hermans med Rolly. Hundratrettio kronor fattigare men det är det värt för maten där alltså, plus att det är buffé så vi åt oss så mätta så att vi rullade därifrån.
mmmmm säger jag bara, så himlahimla gott. vill ha mer nu
Införskaffade mig ett par nike air force igår, måste säga att de är riktigt bekväma och snygga också för den delen (och bättre för mina fötter och rygg också.)
Bananscones till frukost
Blev en riktig gofrulle imorse också. Gjorde mina bananscones som jag inte har gjort på ett tag och en enkel hallonsylt på det (receptet hittar du här, gjorde bara lite mer smet denna gång och istället för havregryn tog jag grynblandningen.) 
Hallonsylt: 1dl frysta hallon, 1/3-1/2 lime, agavesirap efter önskad sötning, 1,5tsk potatismjöl // värm hallonen i en kastrull, pressa över limen och mosa hallonen. Häll över en del av vätskan från hallonen i en skål och blanda ihop det ordentligt med potatismjölet. Häll över hallonen och vispa ordentligt medan det får koka upp tills du fått önskad konsistens. Tillsätt agavesirapen till önskad söt smak. 
Bananpannkakor med vaniljfluff
Som ni knappast har missat så har jag en stor kärlek till bananpannkakor. De är verkligen en stor favorit för mig, skulle praktiskt taget kunna ha bananpankakor som en kategori här på bloggen. Har några olika varianter som jag varierar mellan och idag till frukost gjorde jag detta recept.
Bananpannkakor: 1 banan, 3msk kokosmjöl, 2 ägg, 4msk naturell yoghurt, kokosolja // mixa/mosa bananen, blanda ihop med övriga ingredienser. Stek pannkakorna i kokosolja på medellåg värme tills de fått en gyllene färg (du får lyfta lite försiktigt på pannkakan för att se om den är klar att vändas, men du lär även märka på ovansidan.)
 
Vaniljfluff: 1/2tsk vaniljpulver, 1dl kesella, agavesirap efter önskad sötning // blanda alla ingredienser och toppa dina bananpannkakor med fluffet.